PETHA, τόσο παλιά όσο το Ταζ Μαχάλ

Όποιος επισκεφθεί το Ταζ Μαχάλ σίγουρα θα ισχυριστεί ότι η Petha είναι ότι καλλίτερο έχει γευθεί στην Άγρα. Η εφεύρεση της Agra Ka Petha συνδέεται με την κατασκευή του Ταζ Μαχάλ κατά τη διάρκεια της αυτοκρατορίας των Mughal. Όταν το κολοσσιαίο μνημείο ήταν υπό κατασκευή , ορισμένοι από τους 21.000 εργάτες είχαν βαρεθεί το καθημερινό γεύμα που περιλάμβανε μόνο φακή και πίτα.

Ο τότε αυτοκράτορας Shah Jahan συμμερίζεται τις ανησυχίες του με τον κύριο αρχιτέκτονα του έργου ο οποίος απευθύνθηκε σε έναν ιερέα για να βρει λύση στο πρόβλημα. Η παράδοση λέει ότι μετά από προσευχές και εν μέσω έκστασης έλαβε από τον Παντοδύναμο την περίφημη συνταγή. Από εκείνη την ημέρα 500 περίπου μάγειρες ετοίμαζαν Petha για τους εργάτες.